大烧百叶的家常做法
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家常菜
大烧百叶的家常做法
大烧百叶是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作大烧百叶的家常做法：
材料：
- 百叶：250克
- 瘦肉：100克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 色拉油：适量
做法：
- 将百叶放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 瘦肉切成丝，青椒和红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
- 加入青椒和红椒继续煸炒，加入料酒翻炒均匀。
- 加入百叶煸炒均匀，加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精调味。
- 加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟。
- 加入水淀粉勾芡，淋上色拉油即可。
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