常州大烧百叶的家常做法

• 家常菜

常州大烧百叶的家常做法

常州大烧百叶是一道传统的江苏菜肴，以大块的豆腐皮为主要原料，口感鲜嫩，营养丰富。以下是常州大烧百叶的家常做法：

  1. 将大块的豆腐皮放入开水中焯水，捞出沥干备用。
  2. 将瘦肉切成丝，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
  3. 将葱姜蒜切末备用。
  4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
  5. 加入适量的水，放入焯好水的豆腐皮，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮至豆腐皮软烂，汤汁浓稠即可。
  6. 最后撒上葱花即可。

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