熏鹅的做法最正宗的做法东北
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美食食谱
熏鹅的做法最正宗的做法东北
熏鹅是东北地区的传统美食之一，其最正宗的做法是使用柴火熏制。具体做法如下：
- 将鹅宰杀干净，去掉内脏和羽毛，洗净晾干。
- 将鹅肉切成块状，用盐、料酒、姜片腌制30分钟。
- 将腌制好的鹅肉块挂在通风处晾干，至表面稍微干燥。
- 准备熏制的柴火，将鹅肉块挂在熏架上，放入熏炉中熏制。
- 熏制时间根据鹅肉块的大小和厚度而定，一般需要熏制4-6个小时。
- 取出熏好的鹅肉块，晾凉后即可食用。
熏鹅的口感鲜美，肉质酥烂，外表金黄色，内部呈现深红色，是一道美味可口的传统美食。
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