熏鹅的做法最正宗的做法
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熏鹅的做法最正宗的做法
熏鹅是广东传统的名菜之一，最正宗的做法是使用新鲜的半成熟鹅，将其宰杀后去毛、去内脏、去脚爪，然后用盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜、五香粉等调料腌制数小时，再用橄榄木屑熏制数小时，直至鹅肉呈现出金黄色的外皮和香气四溢的口感。
当然，现代人也可以使用市售的鹅肉或鹅胸肉来制作熏鹅，但是要注意选用新鲜的、质量好的原材料，并且腌制和熏制的时间需要根据具体情况进行调整。
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