啤酒鸭最经典做法
•
美食食谱
啤酒鸭最经典做法：
1. 准备材料：啤酒、鸭子、姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角。
2. 鸭子宰杀后，用开水焯水，去除血水和脏物，洗净备用。
3. 姜葱切片备用。
4. 热锅凉油，将鸭子皮朝下放入锅中，煎至两面金黄色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入姜葱煸炒出香味，加入料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角煮沸。
6. 将煮沸的调料汁倒入砂锅中，放入煎好的鸭子，倒入啤酒，加盖炖煮2小时左右，直至鸭肉入味。
7. 最后将鸭子捞出，切块装盘，将汤汁煮浓后淋在鸭肉上即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/59920.html