酸辣芋头丝的做法窍门
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美食食谱
酸辣芋头丝的做法：
1. 芋头去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，去除芋头中的淀粉，使芋头更加爽脆。
2. 将泡好的芋头丝捞出，沥干水分，加入适量的白醋、盐、糖、味精、辣椒油、蒜泥、姜末拌匀，腌制10分钟左右。
3. 将腌制好的芋头丝放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮5分钟左右，直到芋头丝变软烂，汤汁浓稠即可。
4. 最后加入适量的香菜末拌匀即可。
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