拨丝芋头的做法家用
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美食食谱
拨丝芋头的做法家用
1.准备材料：芋头、刀、刨丝器、清水。
2.将芋头洗净去皮，切成长条状。
3.将芋头条放入清水中浸泡10分钟，使其变软。
4.将芋头条放入刨丝器中，用力刨成细丝。
5.将刨好的芋头丝放入清水中浸泡5分钟，去除淀粉。
6.将芋头丝沥干水分，用手搓揉几次，使其更加细腻。
7.将芋头丝放入开水中焯烫1分钟，捞出沥干水分。
8.将焯好水的芋头丝放入冰水中浸泡5分钟，使其更加爽脆。
9.捞出沥干水分，加入适量的盐、味精、鸡精、香油、葱花、姜末、蒜末等调料拌匀即可。
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