拨丝山药的正确做法视频
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美食食谱
拨丝山药的正确做法视频：
1. 将山药去皮，切成长条状；
2. 将山药条放入清水中浸泡30分钟，去除淀粉质；
3. 将山药条放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干；
4. 将焯过水的山药条放入凉水中浸泡5分钟，使其更易于拨丝；
5. 用刀背将山药条轻轻拍打，使其表面裂开，然后用手将其拨成细丝状；
6. 将拨好丝的山药条放入开水中焯水30秒钟，捞出沥干即可。
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