莲藕饼的家常做法
材料：
- 莲藕 500克
- 糯米粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 油 适量
步骤：
- 将莲藕去皮，切成薄片，用盐腌制10分钟，使其出水。
- 将腌制好的莲藕片挤干水分，加入糯米粉和鸡蛋，搅拌均匀。
- 平底锅中倒入适量油，加热至七成热，将莲藕糊勺入锅中，用小火煎至两面金黄即可。
小贴士：
- 莲藕片要切得薄，这样煎出来的莲藕饼才会脆。
- 莲藕片腌制时要加盐，这样可以去除莲藕的涩味。
- 煎莲藕饼时要用小火，这样可以让莲藕熟透，口感更好。
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