奶黄馅的做法和配方窍门
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美食食谱
奶黄馅的配方：
1. 牛奶150ml，低筋面粉20g，玉米淀粉20g，白砂糖30g，蛋黄3个。
奶黄馅的做法：
1. 将低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入碗中，加入适量的牛奶搅拌均匀。
2. 将蛋黄和白砂糖混合，搅拌均匀。
3. 将剩余的牛奶倒入锅中，加热至微温。
4. 将蛋黄糊倒入锅中，不断搅拌，直到糊状物变得浓稠。
5. 将混合好的面粉糊倒入锅中，不断搅拌，直到糊状物变得浓稠。
6. 将锅从火上取下，继续搅拌，直到糊状物变得光滑。
7. 将奶黄馅倒入容器中，放置冰箱中冷却。
奶黄馅的窍门：
1. 搅拌面粉糊时要搅拌均匀，以免出现结块。
2. 煮奶黄馅时要不断搅拌，以免糊状物粘锅。
3. 冷却后的奶黄馅口感更佳，建议提前制作。
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