广东双皮奶的做法
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广东双皮奶的做法
双皮奶是广东传统的甜品之一，口感细腻，营养丰富。以下是制作双皮奶的步骤：
- 准备材料：鲜牛奶、糖、石膏粉。
- 将石膏粉加入适量水中搅拌均匀，备用。
- 将鲜牛奶倒入锅中，加入适量糖，用中小火加热至80℃左右。
- 将石膏水搅拌均匀后，倒入加热后的牛奶中，用小火慢慢搅拌，约5分钟后关火。
- 将搅拌好的牛奶倒入碗中，放置冰箱冷藏2-3小时，直至凝固。
- 取出凝固的牛奶，用勺子轻轻刮去表面的一层皮，留下下面的一层，即为双皮奶。
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