奶黄馅的做法无黄油
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美食食谱
奶黄馅的做法无黄油
以下是一种不需要黄油的奶黄馅做法：
- 将3个鸡蛋打入碗中，加入100克白糖，搅拌均匀。
- 将50克低筋面粉和20克玉米淀粉混合，筛入蛋液中，搅拌均匀。
- 将500毫升牛奶倒入锅中，加入1根香草棒，煮至微沸后熄火。
- 将煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，搅拌均匀。
- 将混合好的蛋液倒回锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到奶黄馅变稠。
- 将煮好的奶黄馅倒入容器中，放入冰箱冷藏即可。
这种做法不需要黄油，但是需要使用玉米淀粉来代替黄油的作用，同时也可以让奶黄馅更加细腻。
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