老式锅包肉做法全过程
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美食食谱
准备材料：
猪里脊肉500克，面粉适量，淀粉适量，鸡蛋2个，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，白糖适量，醋适量，番茄酱适量，料理油适量。
步骤：
1.将猪里脊肉切成约1.5厘米见方的小块，加入盐、料酒、姜末、葱末腌制15分钟左右。
2.将面粉、淀粉、鸡蛋、适量的水混合成糊状的面糊。
3.将腌制好的猪肉块沾上面糊，放入热油锅中炸至金黄色捞出沥油备用。
4.将锅中的油留少许，加入适量的姜末、葱末煸炒出香味，加入适量的白糖、醋、番茄酱翻炒均匀。
5.将炸好的猪肉块放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水烧开后转小火焖煮5分钟左右，直到汁变稠即可。
6.将炒好的酱汁淋在炸好的猪肉块上即可。
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