正宗老式锅包肉做法
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美食食谱
正宗老式锅包肉做法：
1.将猪肉切成约1厘米厚的片，用刀背拍打至变薄，再用刀在肉片上划几刀，使其入味。
2.将肉片放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、酱油、蛋清、淀粉拌匀，腌制15分钟。
3.将腌制好的肉片裹上一层薄薄的面粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
4.将锅中的油烧热，放入葱姜蒜末煸炒，加入番茄酱、白糖、醋、盐、水调成糖醋汁，烧开后勾芡。
5.将炸好的肉片放入糖醋汁中翻炒均匀，装盘即可。
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