正宗压锅豆腐的做法：
1. 准备好豆腐、盐和压力锅。
2. 将豆腐切成适当大小的块，撒上一层盐，腌制10分钟。
3. 将豆腐块放入压力锅中，加入适量的水，水的高度应该刚好淹没豆腐。
4. 盖上锅盖，大火加热至锅内压力达到最大值，然后转小火煮10分钟。
5. 关火，等待压力自然释放，打开锅盖，取出豆腐块，放入冰水中浸泡5分钟。
6. 取出豆腐块，用厨房纸巾轻轻擦干表面水分，放入盘中，淋上适量的酱油和葱花即可。
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