牛肉怎么炒好吃又嫩的做法

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牛肉怎么炒好吃又嫩的做法

1.选用适合炒的牛肉，如里脊肉、牛里脊、牛眼肉等，切成薄片或丝。

2.加入少量料酒、盐、生粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3.锅中倒入适量油，烧至六成热，放入葱姜蒜爆香。

4.放入牛肉，翻炒至变色，捞出备用。

5.锅中留底油，放入洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜炒熟。

6.放入炒好的牛肉，加入适量盐、酱油、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

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