糖醋藕片的最正宗做法窍门
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糖醋藕片的最正宗做法窍门
糖醋藕片是一道非常受欢迎的家常菜，下面是制作糖醋藕片的最正宗做法窍门：
- 1. 准备食材：藕、红椒、青椒、姜、蒜、醋、糖、盐、生抽、淀粉。
- 2. 藕去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除藕中的涩味。
- 3. 红椒、青椒切成小块，姜、蒜切末备用。
- 4. 在碗中加入醋、糖、盐、生抽、淀粉，调成糖醋汁备用。
- 5. 热锅凉油，将藕片炸至金黄色捞出备用。
- 6. 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入红椒、青椒煸炒均匀。
- 7. 倒入调好的糖醋汁，煮至浓稠状，加入炸好的藕片翻炒均匀即可。
这样制作出来的糖醋藕片色香味俱佳，口感酥脆，酸甜可口，非常下饭。
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