爆炒肚丝的家常做法窍门

• 家常菜

爆炒肚丝的家常做法窍门：

1. 肚丝处理：将肚皮洗净，刮去肚皮上的毛，用开水焯水，去除腥味，切成细丝备用。

2. 调味料：将葱姜蒜切末备用，调制酱汁，酱油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、水淀粉搅拌均匀备用。

3. 炒制：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，放入肚丝煸炒至变色，加入调味料翻炒均匀，最后加入青红椒丝翻炒均匀即可。

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