蒜蓉大青龙的做法

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蒜蓉大青龙的做法

蒜蓉大青龙是一道广东传统名菜，主要原料是大青龙虾和蒜蓉。以下是蒜蓉大青龙的做法：

  1. 将大青龙虾洗净，去掉虾线，用清水浸泡30分钟，去除泥沙。
  2. 将蒜末、姜末、葱末、辣椒末放入碗中，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、醋、糖、香油，搅拌均匀成蒜蓉汁备用。
  3. 将锅烧热，加入适量油，放入蒜蓉汁煸炒出香味。
  4. 加入大青龙虾，翻炒均匀，加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
  5. 加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

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