猪板筋的做法 最正宗的做法
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美食食谱
猪板筋的做法
猪板筋是一道传统的中华美食，也叫猪皮冻或猪皮糖。它的主要原料是猪皮，口感Q弹，富有弹性，营养丰富。以下是最正宗的做法：
- 准备好猪皮，洗净切成小块，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净。
- 将煮好的猪皮放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，大火煮沸后转小火慢慢炖煮2-3小时。
- 将炖好的猪皮捞出，放入容器中，加入适量的盐、鸡精、味精、酱油等调味料，搅拌均匀。
- 将调好味的猪皮放入冰箱中冷藏，等待凝固即可。
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