肉片凉拌，夏日餐桌上的清新美味

夏日炎炎，一道清爽的凉拌肉片不仅能够为餐桌增添色彩，还能带来一丝清凉，我们就来介绍一下这道简单又美味的肉片凉拌。

食材介绍：

肉片凉拌的主要食材包括猪里脊肉、黄瓜、红葱头、香菜、大蒜等，猪里脊肉质地嫩滑，富含蛋白质和维生素，黄瓜清爽可口，红葱头和大蒜则能增加菜肴的香气。

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作用功效

1、增强免疫力：猪里脊肉富含优质蛋白质，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、促进消化：黄瓜含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。

3、抗氧化：红葱头和大蒜中的硫化物具有抗氧化作用，能够抵抗自由基，延缓衰老。

肉片凉拌，夏日餐桌上的清新美味

4、降低血压：黄瓜中的钾元素有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

5、预防心血管疾病：猪里脊肉中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

1、准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟；黄瓜切片，红葱头、大蒜切末，香菜切段。

2、烹饪肉片：锅中加水煮沸，放入腌制好的肉片，煮至变色后捞出，沥干水分。

3、凉拌：将肉片、黄瓜片、红葱头末、大蒜末、香菜段放入大碗中，加入适量的生抽、醋、辣椒油、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。

4、摆盘：将拌好的肉片放入盘中，可根据个人口味加入蒜末、香菜等点缀。

1、肉片要切得薄一些，这样烹饪时间短，口感更嫩滑。

2、腌制肉片时，加入适量的料酒和生抽可以提味。

3、烹饪肉片时，水开后放入肉片，煮至变色即可捞出，不要煮得太久，以免肉片变老。

4、凉拌时，可根据个人口味调整调料的比例，如喜欢酸口，可适当增加醋的用量。

5、肉片凉拌最好现做现吃，以免放置时间过长，影响口感和营养。

肉片凉拌是一道简单易学、美味可口的夏日佳肴，学会了这道菜，不仅能为自己和家人带来美味的享受，还能在朋友聚会时展示自己的厨艺，让我们一起动手试试吧！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的肉片凉拌，都能让家的味道更加浓郁

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