酥脆蛋卷的做法窍门
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鸡蛋
酥脆蛋卷的做法窍门：
1. 鸡蛋打散，加入适量盐和糖，搅拌均匀；
2. 在平底锅中倒入蛋液，用中小火慢慢煎熟，煎至两面金黄；
3. 取出煎好的蛋皮，放在案板上晾凉；
4. 将蛋皮卷起来，切成适当长度即可。
注意事项：
1. 煎蛋皮时火不要太大，否则容易糊掉；
2. 煎蛋皮时可以加入少量油，这样蛋皮会更加酥脆。
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