河南宽面条做法：
1. 准备面粉和水，按照2:1的比例调和成面团，揉至面团光滑有弹性，醒面30分钟左右。
2. 将面团擀成厚度约为2-3毫米的面片，切成宽约1.5-2厘米的面条。
3. 将切好的面条放入沸水中，煮至面条浮起，捞出沥干备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的盐、酱油、醋、糖、辣椒油等调料，翻炒均匀。
5. 将煮好的面条放入锅中，翻炒均匀，撒上葱花即可。
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