肥肠血旺 大邑做法
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美食食谱
肥肠血旺 大邑做法：
肥肠血旺是四川传统的火锅菜品，大邑是四川的一个县级市，其肥肠血旺以麻辣鲜香著称。以下是制作肥肠血旺的步骤：
1. 准备食材：猪肥肠、鸭血、豆皮、豆腐皮、豆芽、藕片、粉皮、火锅底料等。
2. 将猪肥肠洗净，切成小段，焯水后捞出备用。
3. 将鸭血切成小块，焯水后捞出备用。
4. 将豆皮、豆腐皮、豆芽、藕片、粉皮等食材焯水后捞出备用。
5. 热锅凉油，加入火锅底料煸炒出香味，加入适量的水烧开。
6. 将猪肥肠、鸭血、豆皮、豆腐皮、豆芽、藕片、粉皮等食材放入锅中，煮至熟透。
7. 肥肠血旺煮好后，可以根据个人口味加入葱姜蒜、花椒粉、辣椒油等调料。
8. 肥肠血旺可以搭配米饭或馒头食用。
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