肥肠血旺汤的家常做法
肥肠血旺汤是一道四川传统美食，口感麻辣，香气扑鼻，非常适合冬天食用。以下是肥肠血旺汤的家常做法：
材料：
- 猪肥肠300克
- 猪血糕300克
- 豆皮100克
- 豆腐皮100克
- 豆芽适量
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
- 油适量
做法：
- 将猪肥肠洗净，切成小段，焯水后捞出备用。
- 将豆皮、豆腐皮、豆芽焯水后捞出备用。
- 将葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒炒香备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒炒香。
- 放入猪肥肠煸炒，加入料酒煮至无味。
- 加入适量的水，放入豆皮、豆腐皮、豆芽、猪血糕，煮开后加盐、鸡精调味。
- 煮至汤汁浓稠，撒上香菜即可。
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