海南苏眉鱼的做法
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鱼的做法
海南苏眉鱼的做法：
1. 将苏眉鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状备用。
2. 准备姜蒜末、红椒丝、葱花、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料。
3. 热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入姜蒜末、红椒丝、葱花煸炒出香味，加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料翻炒均匀。
5. 将煎好的鱼块放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，让鱼块入味即可。
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