汆烫丸子的做法 保水剂
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美食食谱
汆烫丸子的做法：
1. 准备好丸子的材料，包括肉末、葱姜蒜、盐、鸡蛋、淀粉等。
2. 将肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡蛋、淀粉等调料，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的肉末揉成丸子状，大小可以根据个人口味自行决定。
4. 将丸子放入开水中煮熟，时间大约为5-8分钟，煮熟后捞出备用。
5. 准备保水剂，可以选择淀粉水、鸡蛋清、醋等，将丸子放入保水剂中浸泡一段时间即可。
保水剂的做法：
1. 淀粉水：将适量淀粉加入水中搅拌均匀即可。
2. 鸡蛋清：将鸡蛋打散，只取蛋清，加入少量水中搅拌均匀即可。
3. 醋：将适量醋加入水中搅拌均匀即可。
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