卤鸡爪子的做法 最正宗的做法
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卤鸡爪子的做法 最正宗的做法
卤鸡爪子是一道非常受欢迎的小吃，下面是最正宗的做法：
- 准备好鸡爪子、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。
- 将鸡爪子洗净，用剪刀剪去指甲和指节，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、生姜和葱爆香。
- 加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐和清水，煮开后放入鸡爪子，煮10分钟左右。
- 转小火，继续煮30分钟左右，直到鸡爪子软烂入味。
- 最后，将卤汁收干即可。
这样做出来的卤鸡爪子色泽红亮，味道鲜美，软烂入味，非常下饭。
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