桂林生榨米粉的做法
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美食食谱
桂林生榨米粉的做法：
1. 准备材料：糯米粉、米粉、水、盐、油、葱花、辣椒油、花生酱、醋、酱油、豆腐乳等。
2. 将糯米粉和米粉按照2:1的比例混合，加入适量的水搅拌均匀，放置静置20分钟左右。
3. 将搅拌好的面糊倒入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右，取出晾凉。
4. 将晾凉的米粉切成细条，放入开水中焯烫，捞出沥干水分。
5. 热锅凉油，放入葱花和辣椒油爆香，加入适量的盐、酱油、醋、花生酱、豆腐乳等调味料，翻炒均匀。
6. 将焯烫好的米粉放入炒好的调料中，翻炒均匀即可。
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