麻辣萝卜干做法怎样操作
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美食食谱
麻辣萝卜干的做法：
1. 准备好需要的材料：萝卜、盐、辣椒粉、花椒粉、白糖、醋、生抽、料酒、姜、蒜。
2. 萝卜去皮，切成细条状，放入盆中，加入适量盐，揉搓均匀，腌制20分钟左右，使其出水。
3. 将腌制好的萝卜均匀晾干，放入锅中，加入适量油，炸至金黄色，捞出沥干备用。
4. 锅中留底油，加入姜蒜末，煸炒出香味，加入适量辣椒粉、花椒粉、白糖、醋、生抽、料酒，煮至浓稠状。
5. 将炒好的调料倒入炸好的萝卜干中，拌匀即可。
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