重庆腊肉糯米饭的做法
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美食食谱
重庆腊肉糯米饭的做法
材料：
- 糯米500克
- 腊肉100克
- 油菜心适量
- 盐适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 香油适量
步骤：
- 将糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡2小时左右。
- 将腊肉切成小块，用开水焯一下，去掉血水，备用。
- 将油菜心洗净，切成小段，备用。
- 将生姜和蒜切末，备用。
- 将糯米沥干水分，加入适量盐、料酒、酱油、香油，拌匀。
- 将糯米放入蒸锅中，蒸20分钟左右。
- 将腊肉块放入平底锅中，用小火煸炒出油，加入姜蒜末煸炒出香味。
- 加入油菜心煸炒均匀，加入适量盐调味。
- 将蒸好的糯米饭倒入锅中，和腊肉、油菜心一起翻炒均匀即可。
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