重庆腊肉的做法视频

• 美食食谱

重庆腊肉的做法视频：

1. 准备材料：五花肉、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮、花椒、姜、蒜。

2. 将五花肉洗净，切成长条状，放入锅中焯水，捞出晾凉。

3. 在五花肉表面均匀地涂上盐和白糖，放入冰箱腌制一天。

4. 取出腌好的五花肉，用清水将表面的盐和白糖洗净，晾干备用。

5. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微黄。

6. 加入料酒、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮、花椒和适量的水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到五花肉变软入味。

7. 将炖好的腊肉晾凉，切成薄片即可食用。

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