重庆腊肉的做法怎么做好吃

• 美食食谱

重庆腊肉的做法

1. 准备材料：五花肉、盐、白糖、十三香料、料酒、生抽、老抽、红曲粉。

2. 将五花肉洗净，切成长条状，用盐、白糖、十三香料、料酒腌制一天。

3. 将腌制好的五花肉放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮30分钟。

4. 将煮好的五花肉捞出晾凉，表面均匀地涂上红曲粉。

5. 将涂好红曲粉的五花肉放入干净的容器中，加入适量的生抽、老抽，腌制3-5天即可食用。

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