重庆腊肉糯米团的做法
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美食食谱
重庆腊肉糯米团的做法
材料：
- 糯米粉250克
- 开水适量
- 腊肉100克
- 花生碎适量
- 香菜碎适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 香油适量
步骤：
- 将糯米粉放入盆中，加入适量的开水，用筷子搅拌成团，揉至光滑，盖上湿布醒面20分钟。
- 腊肉切成小丁，放入锅中煸炒出油，加入姜末、蒜末煸炒出香味，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒煮至汁浓。
- 将醒好的糯米团揉成长条，切成小段，搓成圆球状，用手指压成碟状，放入适量的花生碎、腊肉馅、香菜碎。
- 将糯米碟包裹住馅料，搓成圆球状，放入蒸锅中蒸10分钟。
- 蒸好的糯米团取出，淋上适量的香油即可。
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