清蒸鳜鱼的最佳做法
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鱼的做法
清蒸鳜鱼的最佳做法：
1. 鳜鱼选用新鲜的，去鳞、去内脏、去鳃，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半。
2. 在鱼身两侧的刀口处抹上料酒和盐，腌制10分钟左右。
3. 把葱姜蒜切成丝，放在鱼身两侧的刀口处。
4. 锅中加入适量水，放入蒸架，水开后将鱼放入蒸架上，大火蒸8-10分钟即可。
5. 蒸鱼时可以在锅中加入少量食用油，蒸出来的鱼更加鲜嫩可口。
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