清蒸鳜鱼经典做法视频
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鱼的做法
清蒸鳜鱼经典做法视频：
1. 准备材料：鳜鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、香油适量。
2. 鳜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两面各切三刀，切到鱼骨即可。
3. 将葱姜蒜切末，放在鱼身两面和鱼腹内。
4. 在鱼身上撒上料酒和盐，腌制10分钟。
5. 锅中加水，放入蒸架，水开后将鱼放入蒸架上，大火蒸10分钟。
6. 将蒸鱼的汁倒掉，将葱姜蒜末撒在鱼身上，再淋上生抽、老抽、鸡精、香油，用热油将葱姜蒜末炒香后淋在鱼身上即可。
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