碱面馒头的做法和发面全过程

• 面食

碱面馒头的做法：

1. 准备好面粉、碱面、酵母、白糖和水。

2. 将面粉、碱面、酵母和白糖混合在一起。

3. 慢慢地加入水，揉成面团。

4. 将面团放在温暖的地方发酵，直到面团变大。

5. 将面团揉成条状，切成小块。

6. 将小块揉成圆形，放在蒸锅里蒸10-15分钟。

发面全过程：

1. 准备好面粉、酵母、白糖和水。

2. 将面粉、酵母和白糖混合在一起。

3. 慢慢地加入水，揉成面团。

4. 将面团放在温暖的地方发酵，直到面团变大。

5. 将面团揉成条状，切成小块。

6. 将小块揉成圆形，放在蒸锅里蒸10-15分钟。

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