碱面馒头的做法
材料：
- 面粉500克
- 碱面粉10克
- 酵母3克
- 白糖30克
- 水250克
步骤：
- 将面粉、碱面粉、酵母、白糖混合均匀。
- 加入适量的水，揉成面团。
- 将面团放在盆中，盖上湿布，发酵30分钟。
- 将面团揉成长条状，分成大小相同的小面团。
- 将小面团揉圆，放在案板上，用手掌压扁。
- 将扁面团放在蒸笼里，用旺火蒸10分钟即可。
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