碱面馒头的做法比例

• 面食

碱面馒头的做法比例：

1. 准备材料：面粉500克、碱面10克、酵母3克、白糖30克、水适量。

2. 将面粉、碱面、酵母、白糖混合均匀，加入适量的水，揉成面团。

3. 面团揉至光滑，放在盆中，盖上湿布，发酵30分钟。

4. 取出面团，揉成长条状，分割成大小均匀的小面团。

5. 将小面团揉圆，放在案板上，用手掌压扁，再用擀面杖擀成薄饼状。

6. 将擀好的面饼放在蒸笼里，用旺火蒸10分钟即可。

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