碱面馒头的做法什么时候放碱面

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碱面馒头的做法什么时候放碱面

在制作碱面馒头时，应该在和面的时候适量加入碱面，一般来说，碱面的加入量为面粉的2%~3%左右。如果加入过多，会影响面团的发酵和口感。如果加入过少，则无法达到制作碱面馒头的效果。

需要注意的是，碱面的性质比较刺激，应该避免直接接触皮肤和口腔，使用时应该戴上手套和口罩。

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