广式早茶牛肉丸做法
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美食食谱
广式早茶牛肉丸做法：
1. 将牛肉糜加入葱姜末、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、水淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 将腌制好的牛肉糜搓成小圆球，放入沸水中焯水至变色，捞出备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜末爆香，加入清水、冰糖、八角、桂皮、草果、香叶、花椒煮开，转小火煮10分钟。
4. 将焯好水的牛肉丸放入煮好的汤中，继续煮5分钟即可。
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