广式茶点牛肉丸的做法
•
美食食谱
材料：
牛肉糜250克、虾仁糜50克、水发木耳20克、鲜竹笋50克、鲜香菇50克、鲜鸡蛋清1个、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、葱姜水、淀粉各适量。
做法：
1.将水发木耳、鲜竹笋、鲜香菇分别切成小丁，放入牛肉糜中，加入虾仁糜、鸡蛋清、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、葱姜水、淀粉拌匀，搅打上劲。
2.将搅打好的牛肉糜放入碗中，用勺子顺着碗边刮圆，使其表面光滑。
3.将做好的牛肉丸放入沸水中，用筷子轻轻搅动，待牛肉丸浮起后再煮1-2分钟即可。
4.捞出牛肉丸，放入冷水中浸泡，使其口感更加细腻。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/54576.html