干锅花菜的正宗做法视频
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美食食谱
干锅花菜的正宗做法视频：
1. 准备食材：花菜、瘦肉、豆瓣酱、蒜、姜、干辣椒、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、葱。
2. 花菜焯水：将花菜洗净，焯水至断生状态，捞出沥干备用。
3. 炒香料：将蒜、姜、干辣椒、花椒放入锅中炒香，加入豆瓣酱炒匀。
4. 炒瘦肉：将切成小块的瘦肉放入锅中炒至变色，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精炒匀。
5. 炒花菜：将焯水后的花菜放入锅中翻炒，加入适量的水，煮至花菜变软。
6. 装盘：将炒好的花菜和瘦肉装盘，撒上葱花即可。
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