肉泥炖鸡蛋的做法大全
材料：
- 鸡蛋 3 个
- 猪肉馅 150 克
- 葱 1 根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入盐、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 将葱、姜、蒜切末备用。
- 将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、蒜末、盐、鸡精、料酒，搅拌均匀，制成肉泥。
- 将肉泥搓成小丸子，放入锅中煎至两面金黄。
- 加入适量水，放入鸡蛋，大火烧开后转小火炖 10 分钟。
- 最后加入葱花即可。
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