菠菜鸡蛋泥的做法

• 鸡蛋

菠菜鸡蛋泥的做法

材料：

  • 菠菜 200克
  • 鸡蛋 2个
  • 盐 适量
  • 葱花 适量
  • 生姜 适量
  • 植物油 适量

步骤：

  1. 将菠菜洗净，焯水后捞出沥干水分，切碎备用。
  2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
  3. 锅中倒入适量植物油，加入葱花和生姜末煸炒出香味。
  4. 倒入鸡蛋液，煮至八成熟时加入菠菜碎，继续翻炒均匀。
  5. 出锅前再加入适量盐调味即可。

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