剁椒鱼头拌面的做法
材料:
- 鱼头1个
- 面条适量
- 剁椒适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
- 油适量
步骤:
- 鱼头清洗干净,切成小块,用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
- 面条煮熟备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入剁椒炒香。
- 放入鱼头煸炒,加入适量的水,煮开后转小火煮10分钟。
- 加入鸡精调味,放入煮熟的面条拌匀。
- 装盘后撒上香菜即可。
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