兰州拉面辣椒酱配方

• 面食

兰州拉面辣椒酱配方：

1. 将干辣椒、花椒、八角、香叶等香料炒香，放入研磨机中磨成粉末；

2. 将葱、姜、蒜切末，放入锅中煸炒；

3. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、鸡精等调味料，煸炒均匀；

4. 加入磨好的香料粉末，继续煸炒均匀；

5. 最后加入适量的油，煸炒至颜色变深即可。

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