拉面馆辣椒酱的做法
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面食
拉面馆辣椒酱的做法：
材料：
- 干辣椒 50 克
- 花生油 150 克
- 花椒粉 10 克
- 盐适量
步骤：
- 将干辣椒用剪刀剪成小段备用。
- 将花生油倒入锅中，加热至 80℃ 左右，放入剪好的干辣椒，小火慢炸。
- 炸至辣椒变成深红色，捞出沥干油分。
- 将炸好的辣椒放入碗中，加入花椒粉和适量盐，搅拌均匀即可。
温馨提示：
- 炸辣椒的时候要小火慢炸，否则容易炸糊。
- 辣椒炸好后要沥干油分，否则会影响口感。
- 可以根据个人口味调整花椒粉和盐的用量。
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