清汤鹅肉粉的做法及配方
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汤的做法
清汤鹅肉粉的做法及配方
清汤鹅肉粉是一道广东传统美食，主要原料有鹅肉、粉条、葱姜蒜等。以下是制作步骤：
- 将鹅肉切成薄片，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。
- 将粉条焯水后捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入鹅肉煸炒至变色。
- 加入清水，煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
- 加入粉条和适量盐，继续煮5分钟即可。
- 起锅前撒上葱花即可。
以下是清汤鹅肉粉的配方：
- 鹅肉：300克
- 粉条：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生粉：适量
- 油：适量
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