黄山豆腐炒辣椒，传统与创新的美食碰撞

背景介绍：

黄山豆腐炒辣椒，是一道源自我国安徽省黄山的传统名菜，它将豆腐的嫩滑与辣椒的香辣完美结合，既展现了徽菜的精髓，又充满了地方特色，深受食客喜爱。

食材介绍：

黄山豆腐炒辣椒的主要食材包括黄山豆腐、辣椒、五花肉、蒜、姜、葱等，黄山豆腐选用优质黄豆为原料，经过精细加工，质地细腻、口感滑嫩，辣椒则选用当地特产的辣椒，辣度适中，香气浓郁，五花肉的肥而不腻，为菜肴增添了丰富的口感。

作用功效：

1、豆腐富含大豆蛋白、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、清热解毒、润燥生津等功效。

黄山豆腐炒辣椒，传统与创新的美食碰撞

2、辣椒含有丰富的维生素C、维生素E、辣椒素等，具有促进新陈代谢、增强免疫力、抗氧化等作用。

3、五花肉中的脂肪和蛋白质能提供能量，维持体温，促进生长发育。

简单做法提示：

1、将黄山豆腐切成小块，五花肉切成薄片，辣椒切段，蒜、姜、葱切末备用。

2、烧热锅，加入适量油，放入五花肉煸炒出油，再加入蒜末、姜末、辣椒煸炒出香味。

3、将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

4、最后加入葱花，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：

1、炒豆腐时，火候要适中，避免豆腐破碎。

2、豆腐下锅前，可以先焯水去腥，使口感更佳。

3、辣椒的量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。

黄山豆腐炒辣椒，一道充满地方特色的美食，既保留了传统味道，又融入了创新元素，是您餐桌上不可错过的一道佳肴。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的黄山豆腐炒辣椒，都能让家的味道更加浓郁

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